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          鐵壺山泉水效應

          鐵壺用什么加熱最好

          2015-10-26來自:保養與使用

                  資深茶人喜愛使用鐵壺煮水泡茶,以便更好的激發陳年老茶的茶韻和茶香,使喝茶的體味更加美妙。對于這部分茶人來說,品茶的器具和配件自然也是格外考究,十八樣品茶配件也是樣樣俱全??墒菍τ谀切┮蚝闷嫘淖魉?,一時沖動購買了當下風靡的鐵壺,熱切的嘗試鐵壺煮水泡茶的樂趣時,卻才意識到還未掌握鐵壺該如何加熱,并因此而使得品茶興致大傷。下面,我們就介紹些關于鐵壺加熱的一下方法:


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                  鐵壺加熱可以采用炭火、電陶爐、電磁爐等方式。其中,最適宜的方式是炭火,其情趣體驗也最高,次之為電陶爐。電陶爐是模擬炭火煮水設計的,且有些高品質的電陶爐無論是造型,還是爐芯的火焰都給人很好的審美體驗,使人心情大悅。加之使用炭火的客觀限制以及諸多不便,例如墻壁熏黑、一氧化碳中毒等,使用電陶爐成為當下最受歡迎的方式。


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                  采用電磁爐加熱,盡管方便快捷,但是輻射大,長期使用對身體有影響。如果采用電磁爐加熱鐵壺燒水,務必要使用小火,避免溫度上升過快,損傷鐵壺。倘若是老鐵壺,并且壺底的層銹很嚴重(感覺要到臨界狀態了),那就千萬不要使用電磁爐加熱了。電磁爐容易誘發共振,說不定層銹就給振動剝落,壺底也直接漏穿!非常危險。

                  煤氣灶加熱,謹慎使用,一般不推薦使用。煤氣灶火力不容易掌控,受熱不均勻,火苗大的話對壺體有損傷,火苗小加熱慢。


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                  無論采用哪種加熱法,都要避免鐵壺受到較大溫差的損傷。例如:煮水時,發現壺內水量不足,要加熱水補充;否則,壺溫高時倒入冷水或者在壺溫低時加入熱水,都有裂壺的風險。此外,千萬千萬別把水燒干,炭燒的溫度極高,遠高于電磁爐,電陶爐之類的,是最容易把壺燒壞的。因此建議用大容量的鐵壺,燒干水的幾率會低很多!


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