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          鐵壺山泉水效應

          一把老鐵壺背后,有著怎樣的文化淵源?

          2019-12-10來自:收藏拍賣

           近來,在日本傳承了百年的老鐵壺成為收藏市場的新寵。作為日本茶道中不可或缺的物件,“老鐵壺”有著怎樣的文化淵源和收藏價值?

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            唐風古道鑄鐵壺

            大唐盛世之時,八方來朝,日本遣唐使將飲茶習俗帶回了日本并在寺院里流傳,尚不是一般人可以享用的。到鐮倉時代,大約相當于我國的南宋,一位法號榮西的僧人,將中國的茶種引入日本種植,這樣,飲茶的習俗遂由寺院蔓延開來,出現了專門用來煮茶的茶釜(一種不帶流的鐵壺)。

            江戶時代(1615—1868年)中期,為了方便注水,日本釜師開始將小的茶釜加上注水口和把手,形成了與中國紫砂壺外形設計相似,一個用于煮水、一個用于泡茶,異曲同工的特殊器物——鐵壺(日本稱作“鐵瓶”)。日本鐵壺作品采用了大量的中國文化元素,如“漢詩”、“梅蘭竹菊”、“歲寒三友”、“戰國饕餮紋”等中國詩詞及圖案都很常見,構圖方式也類似中國紫砂壺的裝飾方法。

          佐藤凈清 真形松紋老鐵壺(木盒)展示圖
            日本鐵壺所用鑄鐵材料取自日本本土的砂鐵和巖鐵,這種鐵基本上不含硫,在沸水的過程中,氯氣被徹底清除(這是其他材質的煮水器所不能實現的),故形成特有的山泉水效應,對于沖泡普洱、烏龍茶等需要高溫沖泡的茶種來說,更能挖掘茶質本真的香氣。

            日本的茶道頗具宗教儀式的意味,“和、敬、清、寂”之間,尋求的是心靈隔世般的寧靜和安詳,而茶釜所發出的鳴聲,初如松風,再如松濤,自然之聲、草木之氣彌漫茶室。在夏目漱石的小說《我是貓》里,一位貴公子不聽著茶釜所發出的松濤之聲,竟至于不能入睡。

          有坂作 霰紋丸形老鐵壺展示圖


            從大師安之介到“大阪龜”

            日本鐵壺從大的風格上分為兩大系統,京都系和南部系。

            先說南部系。這個“南部”并非地理意義上的南方,而是由于其發軔于藩主南部信直的支持,在其屬地盛崗、巖手一帶發展起來的鑄造技藝。從地理上說,上述地方在日本本州島的最北端,與北海道隔海相望。在日本電影《追捕》里,杜丘駕機潛回東京,想必應當路過這個地方。倒是京都在地理上反而偏南。

            由于盛崗盛產鐵礦、漆樹以及砂土,南部鐵壺一般整體都用鐵鑄造,不像京都系使用銅蓋為多。南部系的壺摘,常常是釜師選取樹上的松果實物翻模而成,由此細節可見出南部鐵器追求自然質樸的審美意趣。
            京鐵瓶主要分為龍文堂和金壽堂兩大系統。龍文堂是影響最大的堂號,始創于江戶時代,龍文堂二代安之介,使鐵瓶鑄造達到了一個高度,不僅自己技藝精湛,也培養了一批著名釜師。比如后來創立了龜文堂的波多野正平、初代秦藏六,都是他的弟子。

          高文堂 桶型竹紋老鐵壺展示圖

            日本傳統社會深受儒家影響,許多著名的釜師從不在作品上落款,只是在外包裝箱上寫明作品名稱并署名。但是歷經百年,許多原箱都已損失,這樣就有許多鐵壺相當于丟失了身份證——不定哪天出現了一個標準器,才忽然發現自己不經意之間居然擁有了一把名釜師的作品。這類事情常常為鐵壺收藏者津津樂道。
            龜文堂可以說是鐵壺中之最受追捧者,市值一般也要數十萬,但仿品也最多。龜文堂當初定位的就是高端市場,采用失蠟法鑄造。制蠟模極其費工,通常耗時要二個月左右,而生產出來的僅僅是一把壺。所以當日就不是普通人能收藏得起的。到昭和時期,已有一些小作坊偷偷仿制龜文堂作品,但出于技藝水平和成本計,只能以砂模翻制,故而在壺身上可以見到一條明顯的范線。藝術水準也已等而下之,后世稱為“大阪龜”。即便大阪龜,今日也已價格不菲,仿得好的也標價上萬,乃至幾萬。

          高陵金壽堂 復刻龜文堂寶袋形云龍鐵壺展示圖
            老鐵壺的收藏江湖

            在工業化時代之前,鋼模鑄造在技術上尚不能實現,所以日本老鐵壺都是手工制作的,目前存世的僅在十萬把上下。這個數量比起我國紫砂壺的存世量要小得多。雖然鐵壺的收藏在大陸還僅限于在北京、上海等一線大城市中流行,但這樣的收藏人群已使日本市場鐵壺價格接連飆升。

            數年之前,在日本舊貨市場買老鐵壺只需要幾百元人民幣,遠不及新壺的價格。道理很簡單,日本人不喜歡用前代人用過的舊物,這種習俗岡倉天心在《說茶》一書中有所提及。近來日本形成了專業的老鐵壺市場,對文物級的古鐵壺也開始征收關稅。所以高端鐵壺的價格直線上升?;⒛甏汗澢?,在北京見到的售價幾萬元的高端鐵壺,兔年春節前同類鐵壺已飆升至二十萬元以上。
            但由于資料的匱乏,低價鐵壺中其實不乏名家作品。筆者曾于一家店見到一把小壺(日本稱為“急須”),很是清雅,壺身鑄有“松風”二字。此壺雖章款模糊不易辨識,仍索價過萬。覺得有點貴。只是多年前曾得到一張古琴,亦名曰“松風”,甚覺有緣,禁不住遙想明月松風之下,一杯苦茶的滋味實在誘人,遂爽快購還。數月后在另一家店見到同樣的一把壺,造型、書風全同,一眼便知乃是同一釜師的作品,原來是初代大國壽朗的作品,一詢價,數十萬。這才知道當初的沖動冥冥之中自有道理。

          大國壽朗 肩沖型千鳥地紋老鐵壺展示圖

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